Video Ramazan Pidesi Tarifi - Fladenbrot Rezept

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Tarifin detayi icin : http://leylaileyemeksaati.com/ramazan-pidesi-tirnak-pide-tarifi-fladenbrot-rezept/

Fladenbrot Rezept

Zutaten:
400ml lauwarme Milch
200ml lauwarmes Wasser
100ml Öl
2 Stück Würfelzucker
1 EL Salz
2 Päckchen Trockenhefe oder ein Würfel frische Hefe (42gr)
1 Eiweiß
1kg Mehl

Zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 EL Naturjoghurt
3 EL Öl

Sesam zum Bestreuen

Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf das Mehl nacheinander in eine Rührschüssel geben. Mit einem Löffel alles gut vermischen und eine halbe Stunde zugedeckt ruhen lassen. Danach einen Teil des Mehls (ca. 700gr) zu der Mischung geben und kneten. Das restliche Mehl hinzugeben und gründlich verkneten bis ein leicht klebrigen Teig entsteht. Den Teig zugedeckt eine Stunde gehen lassen. Den gegangenen Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche kurz mit den Händen verkneten, in zwei Stücke teilen und zu Kugeln formen. Die beiden Teigkugeln nochmals zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen und anschließend mit den Händen zu runden Fladen flachdrücken. Die Teigfladen auf das Backblech legen und weitere 15 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Wie im Video zu sehen ist mit den Fingerkuppen einen Rand in den Teig drücken und Quadrate in die Mitte formen. Abdecken und wieder 5-10 Minuten ruhen lassen. Zum Bestreichen der Brote Joghurt und Öl mit dem Eigelb vermischen und mit einem Pinsel gleichmäßig auf die Brote streichen. Zum Schluss noch reichlich Sesam darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad goldbraun backen. Guten Appetit!