Video Món ăn kinh dị - trứng ngàn năm (trứng bắc thảo) của Trung Quốc

Món ăn kinh dị - trứng ngàn năm của Trung Quốc

Những quả trứng này có tên là “Trứng thế kỉ” hay “Trứng ngàn năm”
Lần đầu tiên người ta biết đến món khoái khẩu này
Là 600 năm trước, tại tỉnh Hồ Nam, thời nhà Minh.
khi một người đàn ông vô tình phát hiện một quả trứng cũ trong hồ vôi.
Khi nếm, ông vô cùng thích thú
trước vị thơm ngon đặc biệt
và tìm ra cách lên men từ hỗn hợp đất sét, tro, vôi, muối và gạo.
Bóc lớp bảo quản, lớp vỏ trứng bên ngoài
sẽ hiện ra một màu nâu đục, giống như những viên thạch.
Lòng đỏ của quả trứng sẽ biến thành màu xanh lá cây đậm.
Người ta tiến hành đo nồng độ PH của trứng khoảng từ 9 đến 12,
nó có mùi của Amoniac và lưu huỳnh.
Trứng thế kỷ được thưởng thức trực tiếp
hoặc chế biến cùng các loại thực phẩm khác.
Dù hình dạng trông xấu xí nhưng trứng thế kỷ
lại vô cùng bổ dưỡng, dễ dàng tiêu hóa
và có khả năng tăng cường hệ miễn dịch.
Ngày nay, người ta đã nghĩ ra cách
để tạo nên những quả Trứng thế kỷ
Những quả trứng vịt, trứng gà hay trứng chim cút
còn tươi nguyên mới đẻ ra được vài tuần
có thể trở thành những quả Trứng thế kỷ
chỉ phải ủ trong nhiều tuần,
người ta gọi chúng là Trứng Bắc Thảo.
Tuy nhiên, chắc chắn hương vị của chúng
không thể bằng những quả trứng được ủ hàng nghìn năm.