Video Mayalı Halka Tatlısı Tarifi - Süsse Heferinge mit Zuckersirup

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Süsse Heferinge mit Zuckersirup

Zutaten für den Sirup:

1kg Zucker
500ml Wasser
Einige Spritzer Zitronensaft

Für den Hefeteig:

200ml Milch
200ml Öl
200gr Naturjoghurt
3 EL Grieß
Saft einer halben Zitrone
1 Prise Salz
2 Eier
1 Päckchen Trockenhefe
1 Päckchen Vanillezucker
500gr Mehl

Zubereitung:

Zuerst bereiten wir den Sirup vor, da dieser gut abkühlen muss. Dafür Zucker, Wasser und einige Spritzer Zitronensaft im Topf unter Rühren aufkochen. Es muss am Ende ein dickflüssiger Sirup entstehen, daher mindestens 20-25 Minuten kochen lassen. Anschließend den Sirup zum durchkühlen in den Kühlschrank stellen.
Für den Hefeteig alle Zutaten bis auf das Mehl in eine Rührschüssel geben und alles mit einem Löffel gut vermischen. Dann das Mehl hinzufügen und zu einem dickflüssigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen. Den Teig nochmals durchkneten und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Wer den Teig nicht gleichmäßig direkt ins Öl spritzen kann schneidet sich einfach so wie ich aus Backpapier Quadrate zurecht und spritzt die gewünschte Form auf das Backpapier. Das ist einfach und auch viel praktischer.
Nun Öl in der Pfanne erhitzen. Dann das Backpapier mit der Teigseite ins heiße Öl legen und das Backpapier abziehen. Die Teigringe unter mehrmaligem Wenden richtig kross braten. Die fertigen Teigringe kurz abtropfen lassen und direkt in das eiskalte Sirup legen. Eine Minute im Sirup lassen und servieren. Guten Appetit!