Video Pandispanya Tarifi - Biskuit Teig - Leyla ile Yemek Saati

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Tarifin detayi icin :http://www.leylaileyemeksaati.com/pandispanya-tarifi-biskuitboden/

Biskuit Teig

Zutaten:
6 Eier
50ml heißes Wasser (nicht kochend heiß)
300gr Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
150gr Speisestärke
225gr Mehl

Zubereitung:
Die Eier zusammen mit dem heißen Wasser in eine Rührschüssel geben und 5 Minuten schaumig schlagen. Den Vanillezucker mit dem Zucker vermischen und löffelweise langsam zu den schaumig geschlagenen Eiern geben. Dann das Mehl, die Speisestärke sowie das Backpulver sieben. Den Mixer auf niedrigste Stufe stellen und ebenfalls löffelweise zur Eiermasse geben.
Den Biskuitteig in eine mit Backpapier ausgelegte und gefettete Springform füllen und anschließend mit einem Spaten durch den Teig fahren, damit die Luftbläßchen im Teig verschwinden. Damit der Teig gleichmäßig hochgehen kann ist es wichtig, dass keine Luftbläßchen im Teig sind. Ich klopfe vorsichtig einge Male mit der Springform auf die Abeitsplatte. Im Video kann man erkennen wie die Bläßchen dabei zerplatzen. Wenn noch Bläßchen übrig sind mit einem Zahnstocher in den Teig einstechen.
Der Biskuit wird bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten gebacken. Um zu sehen, ob der Teig durch ist einfach die Stäbchenprobe machen.
Um den Biskuit in 3 gleichmäßige Böden zu teilen brauchen wir einen Nylonfaden und ein Messer. Das Messer mit 1 cm Abstand in den Teig einstechen und rundherum vorsichtig einschneiden. Dann den Nylonfaden um den eingeschnittenen Boden legen die Enden des Fadens festhalten und mit Rechts- Linksbewegungen durch den Teig ziehen. Diesen Vorgang wiederholen, um den zweiten Boden zu schneiden.
Um den Biskuit im Gefrierfach aufzubewahren, Backpapier zwischen die Böden legen und alles luftdicht verpacken.
Im nächsten Video zeige ich euch dann wie ich aus diesen Böden eine leckere Torte mache. Ich wünsche euch viel Spaß beim nachbacken!