Video Kıymalı Poğaca Tarifi - Pogaca mit Hackfleischfüllung

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Tarifin detayi icin : http://leylaileyemeksaati.com/kiymali-pogaca-tarifi/

Kiymali Pogaca Tarifi - Pogaca mit Hackfleischfüllung

Zutaten:
400ml lauwarmes Wasser
200ml Öl
1 Würfel frische Hefe
2 Stück Würfelzucker
1 EL Salz
2 Eiweiß
1kg Mehl

Für die Füllung:
500gr Hackfleisch
100gr Butter
1 EL getrocknete Petersilie
1 TL Salz

2 Eigelbe zum Bestreichen

Zubereitung:
Für den Pogaca Teig alle Zutaten bis auf das Mehl kurz zusammenrühren, das Mehl dazugeben und zu einem weichen, nicht klebrigen Teig verkneten. Anschließend zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Das Hackfleisch mit etwas Wasser in der Pfanne anschmoren. Dann die Butter zugeben und weiter schmoren lassen. Die getrocknete Petersilie und das Salz unterrühren und zum Abkühlen beiseite stellen. Den Teig in mandarinengroße Stücke teilen, auf Backpapier legen und zugedeckt weitere 5-10 Minuten gehen lassen. Die Teigstücke nacheinander mit den Händen flachdrücken, etwas Füllung darauf geben und zu einer Kugel formen. Die Pogaca auf dem Backblech nochmal eine halbe Stunde gehen lassen und dann mit Eigelb bestreichen. Die Oberfläche der Pogaca mit einer Schere kreuzförmig einschneiden, mit Schwarzkümmel bestreuen (optional) und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad goldbraun backen. Guten Appetit!