Video AŞURE TARİFİ/AYRINTILI ANLATIM TAM TUTAN ÖLÇÜLÜ TARİF/PİRİNÇ VE NİŞASTA KULLANMADAN MÜKEMMEL KIVAM

SİZ DE BENİM GİBİ AŞURAYI ÖZLEMLE BEKLENYENLER DEN MİSİNİZ;)
İLK DEFA YAPANLAR İÇİN TÜM MALZEMEYİ ÖLÇTÜM BİÇTİM TEK TEK ANLATTIM BEMBEYAZ TAM KIVAMIN DA EXTREM MALZEMELERE İHTİYAÇ DUYUP MACERALARA ATILMADAN HERKESİN DAMAK TADINA GÖRE BİR AŞURE ..
BUYRUN MALZEMELER;
*1 KG AŞURELİK BUĞDAY
*1,5 SU BARDAĞI NOHUT
*1,5 SU BARDAĞI KURU FASULYE
*1 SU BARDAĞI KURU ÜZÜM
*1 KÜÇÜK PAKET KUŞ ÜZÜMÜ
*1,5 SU BARDAĞI KURU KAYISI
*1 PAKET DOLMALIK FISTIK
*1,5 SU BARDAĞI KURU İNCİR
*2 YEMEK KAŞIĞI KARANFİL
*3 ADET ORTA BOY ELMA
*1 SU BARDAĞI ŞEKER
*1,5 SU BARDAĞI SU
*6 SU BARDAĞI ŞEKER
TOPLAMDA 7 LT SU KULLANDIM SİZ DAHA KIVAMINI KENDİ DAMAK TADINIZA GÖRE AYARLAYABİLİR DAHA FAZLA KAYNAR SU İLAVE EDEBİLİRSİNİZ...
YAPILIŞI;
Bir kilogram aşurelik buğdayı bir buçuk su bardağı nohutu 1 buçuk su bardağı Kuru fasulyeyi bir gece önceden güzelce yıkayarak ıslıyoruz
Ertesi sabah en az 10 saat suda bekleyen aşurelik buğdayı suyundan süzerek tencereye alıyoruz üzerine 6 litre su ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz
Diğer yandan önceden ıslatılmış fasulye ve nohutu ayrı ayrı olarak haşlıyoruz haşladığımız sudan süzerek ayırıyoruz iyice kaynayan ve Dişe dokunur yumuşaklıkta olan buğdayın içine haşladığımız nohutu ve kuru fasulyeyi ilave ederek altını kısarak 10 dakika kadar kaynamasını sağlıyoruz
Diğer yandan bir su bardağı kadar kuru üzümü 1 paket kuş üzümünü güzelce yıkayıp tencereye alıyoruz üzerine doğradığımız kayısıları ve doğradığımız elmaları 2 yemek kaşığı kadar karanfili bir su bardağı şekeri bir buçuk su bardağı suyu tencereye ilave ederek ocağa alıyoruz yaklaşık 10 dakika boyunca kaynatıyoruz kaynattığımız meyveli karışımın içine 1 paket kadar dolmalık fıstık ilave ediyoruz ve şeffaflaşan elmaları görünce meyve karışımı mız pişmiş demektir aşureye ilave ederek tekrar karıştırıyoruz
Meyveleri bu şekilde ayrı olarak kaynatmamızın sebebi meyveler kendi şekeri de dahil ilave ettiğimiz bir bardak şeker ile kaynarken reçel misali bütünlüğünğ koruyor içine bol bol aroma alıyor aşurenin içinde şişme dağılma yaşanmıyor üstelik ağıza alındığında hala o aromasını ayrı olarak alabilirsiniz...
İçine 6 su bardağı 1 kilo 200 gramlık şekeri ilave ederek kıvamını görüyoruz Bu aşamada dilersiniz istediğiniz kıvamda olana kadar sıcak su ilave edebilirsiniz Ben bir litre kadar ilave ettim daha sulu seviyorsanız 2 litreye kadar daha çıkartabilirsiniz aşure dinlendikçe kıvamı koyulaşacaktır bu sebeple içine herhangi nişastalı bir su yapmanıza gerek yok su ilave ettikten sonra bir taşım kaynatıp içine son olarak kuru incirleri ilave ediyoruz Kuru incirleri en son ilave etmemizin sebebi aşure rengini boyaması için daha sonra kapağını kapatarak yaklaşık 40 dakika kadar dinlenmeye bırakıyorsun dinlenen aşure mi servise hazır
Afiyet olsun..
***********
BİZİ SOSYAL MEDYADAN DA TAKİP EDEBİLİRSİNİZ..
https://www.facebook.com/%C5%9Eeffaf-mutfak-740424779375463/
https://www.instagram.com/tubaozmenko...
https://twitter.com/seffaf_m
https://plus.google.com/u/1/+TUBA%C3%.