Video Ekmek Tarifi-Sütlü yumusacik minik ekmekler-Milchbrötchen-Hatice Mazi

Sütlü ekmekler(#milchbrötchen)
Malzemeler
Yarim kilo un
1 bucuk su bardagi ilik süt
1 paket kuru maya
1 yemek kasigi seker
1 tatli kasigi tuz(silme)
50 gr yumusak tereyagi

Hazirlanisi

Unu yogurma kabina koyalim.ortasini acin seker maya ve 1 bardak ilik sütü koyalim.seker ve maya erisin diye karistirin.üzerine un serpin kapansin.yogurma kabimizin üstüne bez örtelim 10 dk bekleyin.
Tuzu ve yarim bardak ilik sütü dökerek yogurun.
Hamur toparlaninca tereyagini koyalim devam yogurun.Cok iyi yogrulmasi gerekiyor pürüzsüz olsun.
Hamurun üstünü örtün iki katina cikana kadar mayalandirin.
Not.ben hizli mayalama yaptim.firini 50 derecede isitip hamuru firina koydum 20 dk istedigim gibi mayalandi.sizde bunu uyguluyabilirsiniz.
Mayalanan hamuru ortalama 15 bezeye bölün.Her bezeyi yanlardan katlayin ve kivirin.tepsiye cok aralik birakmadan yanyana dizin.
Tepsi mayasi icin üstünü kapatip en az yarim saat bekleyin.Mutlaka tepsi mayasi olmasi lazim.
Üstüne süt yada su sürün.Firini önceden 200 derecede alt üst ayarda acip isitin ve ekmekleri firina koyun.
20 25 dk pisecektir.
Pisen ekmeklerin üstünü temiz bezle örtün 10 15 dk dinlendirin.

Afiyet olsun

Instagram sayfam : https://www.instagram.com/haticemazi

Videolarimda kullandigim Su Bardagimin ölcüsü :250 ml

Videolarimda kullandigim Cay Bardagimin ölcüsü :100 ml