Video Bazlama Tarifi+Yumusacik cok lezzetli peynirli ekmek -Hatice Mazi

Bazlama tarifi

Malzemeler

1 kilo un
yarim paket yas maya
1 bucuk tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi seker
2 su bardagi ilik süt
1 bucuk su bardagi ilik su
Ama herkeste ayni gitmez kontrollü koyalim suyu,yumusacik hafif ele yapisan bir hamur olmali.En önemli püf noktasidir.Eger sert bir hamur olursa bazlamaniz yumusak olmaz

HAZIRLANISI

Unu yoguracagimiz kaba koyun tuzunu unun icine atin elinizle karistirin.Unun ortasini acin icine 2 bardak sütü,mayayi,sekeri katin iyice karistirin maya erisin ve yogurmaya baslayin. suyuda yavas yavas koyun devam yogurun.Ama lutfen suyun hepsini birden degil.Hamur iyice özlesene kadar 5 10 dk yogurun. yumusacik bir hamur elde edin.
Hamurun ustunu kapatip 1 saat mayalandirin.iki katina ciksin.
Hamur mayalaninca tekrar soyle elinizle bir dakika yogurun.

Daha sonra hamuru 14 esit bezeye bölün.Unladoginiz tepsiye bezeleri koyun üstünü örtün 10 dakika dinlendirin.sonra elinizi zeytinyagina batirarak hamuru kücük tabak büyüklügünde acin, ortasina kasar peyniri rendesi koyup kapatin.Ve tekrardan hazirladiniz hamurlari elinizi yagliyarak acin.Hepsini actiktan sonra pisirecegimiz yere koyalim.eger silexde pisirecekseniz ayarini 5 te tutun.tavadada orta ateste ve kesinlikle tavayi yaglamayin.Arkali önlü pisirin.
Eger fazla gelirse bazlamalar buzluga koyun istediginiz zaman cikarip yersiniz..