Sợi phở tươi tự pha bột, tráng hấp và cắt. Nếu ăn không hết cất tủ lạnh hôm sau lấy ra trụng nước sôi ăn còn ngon hơn hôm lúc vừa mới làm ra.
Sợi phở tươi làm theo phương pháp cổ truyền.
Nguyên liệu: Bột bánh cuốn, bột khoai tây hoặc bột năng, muối và nước.
Thời gian thực hiện 1h
Ngâm bột 24h
Chờ nguội để cắt bánh 1 - 2h.