Buôn bán xoài lắc, cóc lắc hay bánh mì nướng muối ớt là những nghề được nở rộ khắp đường phố tại TP.HCM trong thời gian gần đây. Tuy nhiên, nếu nhìn nhận về thời gian tồn tại của những nghề kinh doanh này, nhiều ý kiến cho rằng, cũng như những nghề buôn bán trước đó, các quán hàng này chỉ tồn tại theo kiểu sớm nở tối tàn. Vì sao lại nói như vậy?