Video PORTAKAL KABUĞU ŞEKERLEMESİ | LOKUM KIVAMINDA SAĞLIKLI ATIŞTIRMALIKLAR |ŞEFFAF MUTFAK

Portakalı soydum baş ucuma koymadım😅😄şekerlemeler yaptım hemde öyle güzel oldu ki içi lokum kıvamında yumuşacık dışı şeker kaplı kıtır kıtır👌🍊🍊
4 ya da 5 adet büyük boy portakal kabuklarını ince ince doğradım akşamdan suya bastırdım en az 8 saat boyunca soğuk suda bekleyen portakal kabuklarının sularını 3 kez değiştirdim
ertesi gün suyundan barındırdığı portakal kabuklarını tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave ederek bir çay kaşığı Tuzla birlikte 5 dakika kaynatıp daha sonra soğuk suya atıyoruz 10 dakika Bu soğuk suda bekletiyoruz
soğuk suda bekleyen portakal kabuklarını tekrar tencereye alıp yine üzerini geçecek kadar soğuk su ilave edip bir çay kaşığı tuz ile birlikte ikinci kez kaynatıyoruz
5 dakika kaynayan portakal kabukları mızı tekrar soğuk suda 10 dakika bekletip soğuduktan sonra tencereye alıp üçüncü kez bu sefer içine tuz eklemeden yine beş dakika kaynatıp 20 dakika boyunca soğuk suda bekletiyoruz toplamda üç kez kaynatıp aralarda soğuk suda 10'ar dakika boyunca son kez de 20 dakika olacak şekilde soğuk suda bekletiyoruz
tamamen acısı çıkan portakal kabukları mızı tencereye alıp içine 3 su bardağı şeker 1 çay bardağı portakal suyu bir çay bardağı su ilave ederek aynı reçel pişirir gibi ocağa alıp tüm suyunu çektiriyor Bu esnada Dilerseniz içine tarçın çubuğu Karanfil ilave ederek rayiha verebilirsiniz
tamamen suyunu çeken portakal şekerlemeli değerini soğutmak için kenara alıyoruz soğuduktan sonra Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizerek 100 derecede 20 dakika turbofan ayarında fırına gönderiyoruz Bu sayede portakal kabuklarını neminden arınarak koruyacaktır
fırından çıktığında henüz esnek olan portakal kabukları daha sonra sertleşmeye başlayacaktır soğuduktan sonra üzerine şekerle kaplayarak kapaklı kavanozlarda saklayabilirsiniz uzun süre tazeliğini koruyacaktır Afiyet olsun 💁
***********
BİZİ SOSYAL MEDYADAN DA TAKİP EDEBİLİRSİNİZ..
https://www.facebook.com/%C5%9Eeffaf-mutfak-740424779375463/
https://www.instagram.com/tuba_ozmen_kocaman/
https://twitter.com/seffaf_m
https://plus.google.com/u/1/+TUBA%C3%.