Video Şekerpare ve Gavurdağı Salatası Tarifleri | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (28.03.2015)

KANALA ABONE OLUN: https://www.youtube.com/user/TV8Beraberiz?sub_confirmation=1
WEB SİTEMİZ: http://www.tv8.com.tr/ardanin-mutfagi
ACUNN.COM'DAN TAKİP ET: http://www.acunn.com/ardanin-mutfagi

Şekerpare Malzemeleri

250 gr. un
60 gr. – 4 yemek kaşığı pudra şekeri
125 gr. tereyağı
25 gr. – 2,5 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
25 gr. – 2 dolu yemek kaşığı toz badem
2 adet yumurta
1 avuç ceviz – süslemek için

Şerbet için Malzemeler
1 kg. şeker
1 litre su
½ adet limon suyu
Şerbet için
Bir tencereye su ve şekeri ekleyin ve kaynatın. Ateşten almaya yakın limon suyunu ilave edin.

Şekerpare için
Un, irmik, toz badem ve kabartma tozunu harmanlayın, ortasını havuz olacak şekilde açın, tereyağı ve pudra şekerini ekleyin ve yoğurun.

Yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz oluncaya kadar yoğurmaya devam edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar kopararak yuvarlayın, bir fırın tepsisine dizin ve ortalarına ceviz yerleştirip, bastırın.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın sarısı renge gelinceye kadar pişirin.

Fırından çıkan şekerparelerin üzerine ılık şerbeti dökün ve çekmesini sağlayın.

Soğuduktan sonra fazla şurubu dökün ve servis edin.

Gavurdağı Salatası Malzemeleri

4-5 adet salkım domates
2 adet taze soğan
1 küçük boy kuru soğan
2 adet sivri biber
5-6 dal maydanoz
5-6 dal taze nane
1 diş sarımsak
1 avuç ceviz
½ çay bardağı zeytinyağ
½ adet limon suyu
Nar ekşisi
Kırmızı pul biber
Sumak
Tuz
Karabiber
Domatesleri küçük küp doğrayın.

Maydanoz ve naneyi ince kıyın.

Taze soğan sarımsak ve kuru soğanı çok küçük doğrayın.

Cevizleri iri dövün veya bıçakla kıyın.

Bütün malzemeleri bir kâsenin içine alın karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve baharatlarını ilave edin karıştırın.

Servis tabağına alın ve cevizleri ilave edin.

Arda Türkmen; bu programda ‘‘Yoğurtlu ve Köfteli Kebap’’ , "Gavurdağı Salatası" ve ‘‘Şekerpare" tariflerini sizlerle paylaşıyor.