Video Un Helvası Tarifi

Malzemeler:

1/2 Çay bardağı Sıvı yağ (Yarım çay bardağı)
3 Yemek Kaşığı Tereyağ
3 Bardak Un

Şerbeti için:

1 Litre Süt (5 Bardak)
1,5 Su Bardağı Şeker

Sıvı yağ ve tereyağ eritilir. Üzerine un eklenir. Orta ateşte unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Un kahverengileşmeye başladığında ateş kısılır. Kısık ateşte iyice karıştırılarak pişirelen ve kahverengileşen unun üzerine ayrı bir tencerede şeker eriyene kadar karıştırılan sıcak süt eklenir. Topaklanmaması için un bir yandan hızlı hızlı karıştırılırken, süt de yavaş yavaş ilave edilir. Bütün malzemeler karıştıktan sonra kısık ateşte hamur kıvamına gelen helva sıcakken yemek kaşığıyla bir servis tabağına şekillendirilerek koyulur.

Afiyet olsun.