說起台南這一個美食之都,讓人驚艷的美食不少,尤其是米糕更是屬於一級戰區,接下來這一家店已經有百年歷史,傳到第四代,綽號「北港仔」老闆黃慶珍,挑選米糕的最佳男主角糯米是選用濁水溪的長糯米,而且還龜毛的一定要用要放過一季糯米,因為新米較有水分,隔三個月後米炊起來才不會太過軟爛。