Video A dan Z ye EKŞİ MAYA EKMEĞİ/Anlaşılır bir Video ve Pişirme Teknikleri ile/ŞEFFAF MUTFAK

Sıfırdan Ekşi Maya Ekmeğinin Tüm Yapılış Evreleri... Mayanın Yapılması Ekmek Hamuru Mayalanma VE Pişirme Şekilleri İle Aklınız da Soru Kalmayacak...
Ekşi maya için ilk gün 1 çay bardağı su ve un ile başlayıp her gün düzenli olarak aynı oranda su ve un katarak 10 güne kadar mayamızı ekşitiyoruz bu arada ona bir isim verin o da evinizin bir yaşayanı benim mayamın ismi ŞUKÜFE :)))
10 Günün sonun da mayamız hazır hamuru için ister tam buğday unu ister beyaz un kullanabilirsiniz ben yarı yarıya kullandım..
Ekmek Hamuru İçin;200 ml lik su bardağı kullandım
1 kg un (500 gr tam buğday,500 gr beyaz un) 9 su bardağı
3 su bardağı ekşi maya 450 gr
2 yemek kaşığı tuz
700 ml su kullandım dikkatli ekleyin her un aynı oranda su almaz!
ılık bir ortamda en az 6 saat mayalandırın..
şekillendirip üzerine nemli bir bez ile en az 2 saat tepsi mayasının gelmesini bekleyin...
230-220 derecede pişirin...piştikten sonra bir beze sarıp oda sıcaklığına gelene dek dinlendirin daha sonra dilimleyip emeğinizin karşılığını mutlu bir tebessümle çıkarın...
EKŞİ MAYAYI KULLANMADIĞINIZ DA BUZDOLABINDA AĞZI KAPALI BİR ŞEKİLDE UYUTABİLİRSİNİZ AYLAR SONRA BİLE ÇIKARDIĞINIZ DA BESLEYİP TEKRAR UYANDIRABİLİRSİNİZ..KULLANMADAN ÖNCE BESLEYİP ILIK ORTAMDA EN AZ 8 SAAT BEKLETİP KABARMASINI GÖZLEMLEYİN VE VİDEODAKİ GİBİ SUYUN ÜZERİNDE DURMA TESTİNİ UYGULAYIN AKTİF İSE EKMEĞİNİZİ YOĞURABİLİRSİNİZ GERİ KALAN MAYAYI AYNI ŞEKİLDE BUZDOLABINDA SAKLAMAYA DEVAM EDEBİLİRSİNİZ YILLANIP YAŞ ALAN BİR BİREYİNİZ OLDU BİLE.....
**************
BİZİ SOSYAL MEDYADAN DA TAKİP EDEBİLİRSİNİZ..
https://www.facebook.com/%C5%9Eeffaf-mutfak-740424779375463/
https://www.instagram.com/tubaozmenko...
https://twitter.com/seffaf_m
https://plus.google.com/u/1/+TUBA%C3%.