Video Üç Peynirli Kiş ve Saray Lokumu Tarifleri | Arda'nın Mutfağı | 2.Bölüm (11.04.2015)

KANALA ABONE OLUN: https://www.youtube.com/user/TV8Beraberiz?sub_confirmation=1
WEB SİTEMİZ: http://www.tv8.com.tr/ardanin-mutfagi
ACUNN.COM'DAN TAKİP ET: http://www.acunn.com/ardanin-mutfagi

3 Peynirli Kiş Malzemeleri

Hamuru için malzemeler
400 gr. un
200 gr. tereyağı – soğuk
2 adet yumurta
Tuz
1-2 yemek kaşığı su (gerekirse)

İç harç için malzemeler
100 ml. krema
1 adet yumurta
50 gr. kaşar peyniri
50 gr. örgü peynir
100 gr. keçi peyniri
2-3 dal taze veya kuru kekik
Tuz
Karabiber
Hamur için
Un ve tereyağını elinizle kum gibi oluncaya kadar ufalayın. Ardından yumurta, su ve tuzu ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun ve biraz dinlendirin.

İç harç için
Peynirleri rendeleyin. Ardından tüm malzemeleri bir kasenin içinde birleştirip karıştırın.

Hamuru iki streç arasında merdane ile açın ve mini tart kalıplarına yerleştirin. Bir çatal ile tabanlarını delip, içlerine yağlı kağıt yerleştirin ve kuru baklagiller ile ağırlık vererek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Yağlı kağıt ve kuru bakliyatı çıkartıp 10 dakika daha tabanının pişmesi için fırına verin. Ardından içlerine iç harcı paylaştırın, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Saray Lokumu Malzemeleri

150 gram margarin
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 litre süt
100 gram hindistan cevizi – toz
1 su bardağı badem
Margarini eritin.

Unu ekleyin ve kokusu gidene kadar kavurun.

Üzerine toz şeker, vanilya ve sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.

Muhallebinin topaklanmaması için devamlı karıştırın.

Kaynamaya başlayınca ocaktan alın.

Büyük bir cam tepsinin içine toz hindistan cevizini serpin ve üzerine muhallebiyi yayın.

Soğumaya bırakın.

Ilınınca buzdolabına koyun ve soğumaya bırakın.

Tepsiye dökülen muhallebiyi geniş kenarından, ince şeritler halinde kesin.

Kesilen şeritleri ortadan ikiye bölün ve rulo olacak şekilde sarın.

Lokumları hindistan cevizine bulayın ve bademle servis edin.

Arda Türkmen; bu programda ‘‘Tavuk Kapama’’ , "Üç Peynirli Kiş" ve ‘‘Saray Lokumu" tariflerini sizlerle paylaşıyor.