Video THE MAKING　（１８２）イカの塩辛ができるまで

Ca sỹ: jstsciencechannel

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Mô Tả

2005年 14分

　シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを、追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、イカの塩辛です。塩辛には主にスルメイカが使われます。北海道函館近海では毎年6月から12月まで盛んに漁が行われます。イカ釣り漁から工場で塩辛になるまでを紹介します。　　　　　　

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株式会社布目本社工場