Video Nấu chuối già tại nhà [Miền Tây TV]

Nhớ lắm những buổi tối ở quê nhà, mẹ tôi nấu một nồi chuối già cui rồi lột vỏ, từng trái chuối bóng loáng khói bay nghi ngút trông rất ngon lành. Chúng tôi chỉ đợi có vậy, đâm chén muối ớt xanh rồi ngồi xuống đất thưởng thức món ăn quê dung dị và thân thuộc này.

Miền Tây quê tôi đất đai phù sa màu mỡ nên thuận lợi trồng được nhiều loạ i cây ăn trái. Gần như nhà nào cũng có vườn c ây và chắc chắn là phải có mấy câ y chuốiở mé hè để che mát và đốn buồng. Kỳ lạ thay, những cây chuối trồngở sát nhà thường t ươi tốt, cho buồng dài cả mét trông đến phát mê. Tuỳ theo đặcđiểm của đấtđai mà bà con chọn giống chuối nào cho phù hợp. Đất mới thì trồng chuối xiêm, chuối sáp; đất rậm rạp thì trồng chuối già. Trong các loại chuốiở quê tôi, chuối già được xem là loại dễ trồng nhất mà thời gian thu hoạch cũng nhanh. Mẹ tôi nói, chuối già có 2 loại là già cui và già hương. Chuối già hương trái nhỏ, nấu chín có màu vàng nhưng cho buồng nhỏ vàít trái nên mẹ tôi thường chọn chuối già cui để trồngở những nơi đất trống.

Chuối già cui dễ trồng, dù cho mưa nắng thất thường, cây chuối vẫn trụ vững, thân cây tròn to, cao lớn, lá xanh mượt xum xuê lại nhảy con mạnh mẽ. Cũng là chuối già như ng chuối già cui có sức sống mạnh hơn chuối già hương, bởirễăn sâu vào lòng đất nên rất khó bị trốc gốc. Xung quanh nhà, mẹ tôi chỉ trồng duy nhất loại chuối nàyđể đốn buồ ng vào nấu cho chúng tôi ăn những ngày thơ bé.

Cây chuối già cui gắn bó với cuộc sống của người dân quê tôi ngay từ những buổi đầu khai hoang, lậpấp. Thân chuối dùng để xắt nhuyễn trộn với cám làm thứcăn cho gà, vịt để giảm chi phí chăn nuôi. Lá chuối dùng để gói bánhít, bánh tét. Trái chuối già cui dùng đểăn chín rất thơm ngon nhưng tôi thích nhất là khi chuối già, trái chuốiđã rụng râu, mẹ tôi đốn vào để nấu. Những bụi chuối trồng sát nhà thường xanh tốt, thân cao, cho buồng sai nhiều nải, có buồng hơn chục nải chuối là bình thường. (nguồn: baomoi)

----------------------------------------------
Cảm ơn các bạn đã xem video !
Đừng quên LIKE, SHARE, SUBSCRIBE để ủng hộ [Miền Tây TV] ra thêm nhiều video mới nhé !

https://www.facebook.com/mientaytv/
----------------------------------------------