Video ジューシー鶏唐揚げ Juicy Twice-fried Chicken Recipe

2度揚げでジューシーに仕上げた鶏唐揚げです。
鶏もも肉の下処理で軽くたたき、
切ったらビニール袋に入れて下味をつけます。
途中、揉みまくりますので、味がしっかり入ります。
下処理、二度揚げは手間なんですけどね。
ちょっとコンビニ風で、私的には好きな味です。

鶏肉を使ったレシピ本を2013年7月に発売しました。
「筋肉料理人の安い！美味しい！鶏肉レシピ　㈱宝島社」
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2560.html
ヘルシーな鶏むね肉を使った料理で巻頭特集を組んでいます。
ヘルシーで経済的ですが加熱するとパサパサ、旨みが少ないからちょっと・・・
そんな悩みを解決するレシピを掲載しています！

http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/
BGMは[taitai studio ]http://www.taitaistudio.com/

This is how to make twice-fried chicken.

■ Ingredients (serves 4)

2 chicken thigh (500g)
1 egg
salt (1/2 tsp)
pepper (1/4tsp)
starch (8tbsp)
1 leaf of cabagge
lemon (2 wedges)
2 cherry tomatoes
mayonnaise (2tsp)

When prep the chicken, tap the chicken a little and put them into a plastic bag and incorporate with seasonings well.

We rub the chicken a lot, that way the seasonings penetrate into the chicken very well.
the preparation and deep-frying twice are troublesome work, but I bet this taste very good!

English captions provided by tobitobo @ Amara.org
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