Video Công thức bánh bao Bột tàn mỳ by Vanh Khuyen

- 400gr bột Wheat Flour hiệu hai chiếc nhẫn (biểu tượng là cây cải Thìa to đùng chính giữa bịch). Xem hình bịch bột trong trang Facebook https://www.facebook.com/vanhkhuyenhoami
- 2 mc bột bắp Speisestärke bột bắp hoặc bột năng (để hấp xong nó có lớp vỏ mỏng bên ngoài)

- 250ml sữa
- 1 gói Hefe men nâu 7gr dùng làm bánh mỳ (Yeast)
- 90 gr đường (nếu thích ngọt hơn có thể cho 110gr)
- 1/2 gói bột nổi Baking powder - Backpulver 1 gói 15gr
- 2mc dầu ăn

* Sữa làm ấm quậy tan đường, cho Hefe vô chờ nổi phồng khoảng 15'
* Lấy ra cho tất cả vô, dùng máy nhồi bột cho mịn (không cần lâu như làm bánh mỳ)
* Vo tròn lấy khăn ẩm ủ khoảng 1,5h. Lúc này nhiệt độ nhà khoảng 25 độ C

* Đổ ra nhẹ nhàng rồi chia bột thành những cục nhỏ tùy thích bánh to hay nhỏ.

* Cán thành hình tròn. Cho nhân vô gấp mép.

Nhân tùy thích cho gì cũng được. Vo tròn nhân trước khi gói bánh.

https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=MI81dqwBcJE

Chia ra được 12 cái. chế nước vô nồi và cho 2-3 mc dấm trắng vô cho bánh được trắng. lúc nước sôi lăn tăn bỏ bánh vô sẽ nổi hơn là đợi nước sôi ngùn ngụt.

https://www.facebook.com/vanhkhuyenhoami