近年來不景氣,但餐飲業卻很熱門,餐飲集團也大規模徵才,根據教育部統計,前年就有1萬多人選讀餐飲科系,學生數是科系前10名,但卻有超過7成畢業後轉行,因為想成為大廚,得從當學徒做起,最少3年,工時長,又需要從基層的清潔打掃工作開始,很多家長也捨不得,造就餐飲業逃兵朝。
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