Video Fasulye Pilaki ve Muhammara Tarifleri | Arda'nın Mutfağı | 1.Bölüm (31.12.2016)

Fasulye Pilaki Malzemeleri

½ su bardağı zeytinyağı
2 adet orta boy kuru soğan – yemeklik doğranmış
1 çorba kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 adet büyük boy havuç – dilimlenmiş
500 gr. bombay fasulye
Tuz
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet patates – soyulmuş, küp doğranmış
1 adet orta boy kereviz – küp doğranmış
Maydanoz – üzeri için

Fasulyeleri bir gece önceden üzerini geçecek kadar su koyup ıslatın. Ertesi gün çok pişirmeden haşlayın.

Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın. Ufak yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip hafif kavurun. Salçayı ve sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıkınca dilimlediğiniz havuçları ekleyin ardından fasulyeleri, tuz ve şekeri ilave edip bir tur çevirin suyunu ekleyin ve pişmeye bırakın.

Fasulyelerin pişmesine yakın fasulye büyüklüğünde doğradığınız kerevizleri ve patatesleri ilave edin ve pişirin.

Fasulyeler helmeleşmeye başladığında tencerenin altını kapatın ve dinlendirin.

Dinlenen fasulyeleri servis tabağına alın üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin maydanoz ile süsleyip servis edin.

Muhammara Malzemeleri

4 su bardağı ceviz
2 su bardağı sarı leblebi
3,5 yemek kaşığı acı biber salçası
2,5 yemek kaşığı domates salçası
5 diş sarımsak
½ su bardağı zeytinyağı
1/3 su bardağı tahin
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber

Leblebiyi rondoda toz haline gelinceye kadar iyice çekin ve süzgeçten geçirerek eleyin.

Cevizin yarısını sarımsak ile birlikte rondodan geçirin ve iyice parçalayın. Cevizin kalan yarısını bıçakla kesin, biraz dişe gelecek parçalar kalmasına özen gösterin.

Tüm malzemeyi borcam da güzelce yoğurun ve porsiyonlayarak servis edin.

Arda Türkmen; bu programda "Fasulye Pilaki" , "Muhammara" , "Patlıcan Salatası" ve "Paçanga Böreği" tariflerini sizlerle paylaşıyor.

Arda Türkmen, birbirinden lezzetli ve pratik yemek tarifleriyle her Cumartesi ve Pazar TV8 ekranlarında.

KANALA ABONE OLUN: https://www.youtube.com/user/TV8Beraberiz?sub_confirmation=1
WEB SİTEMİZ: http://www.tv8.com.tr/ardanin-mutfagi
ACUNN.COM'DAN TAKİP ET: http://www.acunn.com/ardanin-mutfagi