Video Katıklı Dolma Tarifi

Nursel'in Evi'nde Ramazan'a özel tarifler verilmeye devam ediliyor. Nursel Ergin yeni bölümde Katıklı Dolma yaptı

Malzemeler;
1,5 kg yeşil kabak
Bir tutam tuz
İç Harcı için;
400 gr kuzu kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı su
Kuru reyhan
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Üzeri için; Sarımsaklı Yoğurt 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı biber salçası Pulbiber Orta kalınlıktaki kabaklar uçları kesilerek hafifçe kazınır. Kabaklar 2 parmak kalınlığında kesilir ve içleri oyulur. Oyulan kabaklar tuzlanarak bekletilir. Kıyma, köftelik bulgur, rendelenmiş soğan, taze reyhan, biber salçası, tereyağı pul biber, karabiber ve tuz geniş bir kapta iyice yoğrulur. Hazırlanan iç harç ile kabakların içi doldurulup bastırılır. Tencereye dizilir. Hafifçe tuz dökülür. Tencerenin yarısına kadar kaynamış su ilave edilerek yaklaşık 15 dk pişirilir. Tencerede kalan su bulgurun şişmemesi için boşaltılmalıdır. Servis yapılırken yoğurt ve pulbiberli salçalı tereyağı gezdirilir. Afiyet olsun.